সোমবার, ২১ এপ্রিল ২০২৫, ০৫:৪২ অপরাহ্ন
প্রাচীনকাল থেকে কালোজিরা মানবদেহের নানা রোগের প্রতিষেধক এবং প্রতিরোধক হিসেবে ব্যবহার হয়ে আসছে। এ জন্যই এই জিনিসটিকে অনেকে কালোহিরা বলে থাকেন। কালোজিরা একটি শক্তিশালী ভেষজ মসলা যা প্রচুর অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছে। এর কাজ শুধু খাবারের স্বাদ বৃদ্ধিতেই নয়, আয়ুর্বেদিক ও কবিরাজি চিকিৎসায়ও কালিজিরার ব্যবহার হয়।
কালোজিরা কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ করে। নিয়মিত কালোজিরা খেলে ঠান্ডা, কাশি, জ্বর ইত্যাদি থেকে সুরক্ষা পাওয়া যায়। কালোজিরায় থাকা ফাইবার ও অন্যান্য উপাদান হজমক্রিয়া উন্নত করে এবং লিভারের কার্যকারিতা বৃদ্ধি করে। এটি কোষ্ঠকাঠিন্য কমায় এবং পাকস্থলীর গ্যাস ও আলসার প্রতিরোধ করে। কালোজিরা রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমিয়ে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
কালিজিরা ত্বককে মসৃণ ও উজ্জ্বল করতে সাহায্য করে। এটি চুলের গোড়া মজবুত করে, চুল স্বাস্থ্যকর ও উজ্জ্বল রাখে এবং চুল পড়া কমায়। এক কাপ গরম পানিতে ১ চা চামচ কালোজিরা মিশিয়ে ৫-১০ মিনিট ফোটাতে হবে। তারপর পানি ছেঁকে নিয়ে হালকা গরম অবস্থায় খালি পেটে পান করলে এর উপকারিতা পাওয়া যাবে
